LOS INQUIETOS DEL VALLENATO - VOLVER

receta mayonesa mango- ranchera

ESTA ES LA FAMOSA MAYONESA CASERA Q TODOS EN CASA PUEDEN PREPARAR DELICIOSA Y FACIL DE HACER LOS INGREDIENTES SON :
HUEVO, AZUCAR , MANGO ,ACEITE, SAL , SALCHICHAS RANCHERAS, AJO Y LIMON

LA PREPARACION ES LA SGT : SE LE HACE UN ORIFICIO AL HUEVO CON UN TENEDOR Y SE LA SACA SOLO LA CLARA Y SE VIERTE EN LA LICUOADORA ,SE AGREGA UNA PIZCA DE SAL Y LA DE AZUCAR ...LUEGO SE PONE A LICUAR EN LA VELOCIDA AMAS BAJA DESPUES SE VA AGREGANDO EL ACEITE Y LUEGO SE HECHA EL RESTANDE DEL HUEVO Q QUEDO (YEMA) , Y TAMBIEN SE AGREGA EL LIMON SE SIGUE LICUANDO HASTA Q COJA LA CONSISTENCIA CREMOSA YA ESTANDO ESO LISTO SE TOMAN LAS DOS RANCHERAS Y EN MEDIO POCILLO DE AGUA SE PONEN A HERVIR HASTA Q SE LE SAQUE TODA LA SUSUTANCIA POSIBLE . LUEGO ESA SUSTANCIA SE LE AGREGA AJO RALLADO Y EL MANGO BN RAYADO Y LA MEZCLA ANTERIORMENTE HECHA SE DEJA HERVIR POR ESPACIO DE UNOS 10 MINUTOS . SE PUEDE ACOMPAÑAR CON LAS DIFERENTES COMIDAS SI SE DESA SE LE AGREGA PICANTE

Receta de Yogurt Casero
La receta de yogurt es muy sencilla de preparar y permite elaborar un delicioso yogurt casero. Este yogurt es un derivado lácteo muy sano y nutritivo y suele gustar a todo y especialmente a los niños además, con el yogurt se pueden realizar otros platos y recetas muy ricos y apetitosos.

Ingredientes para 6 yogures:

•Leche entera :1 litro
•Yogurt natural o desnatado: 1 unidad
Preparación:

Tiempo estimado:? 8 horas aproximadamente

•Se pone la leche en un cazo y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir
•A continuación se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur
•Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio o de barro (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural (preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva
•Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante? 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe
•Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más
•Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt. Entonces se pone en el frigorífico y listo
•Una vez en el frigorífico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentación durante tanto tiempo

receta de yogurt con frutas

ingredientes

1 YOGURT DE FRUTAS O SOLO

2 UNA CUCHARADITA DE AZUCAR

3 1 FRUTA

4 RALLADURA DE NARANJA

PREPARACION

EL YOGURT SE HECAH EN UN VASO , LA FRUTA SE PICA EN CUADRITOS Y SE HECHA AL VASO LE HECHAMS LA CUCHARADA DE AZUCAR , LA RALLADURA DE LIMON SE MEZCLA Y YA SE COME RICO

INGREDIENTES PARA PREPARA UN DELICIOSO CHORIZO COLOMBIANO

carne de cerdo
gorditos
ajo
vinagre
oregano
aji
pimenton
cebolla
pimienta
sal
trip0as

CHORIZO DE CERDO RESEÑA HISTORICA

El chorizo es un embutido originario y típico de la Península Ibérica, extendido a Iberoamérica. El origen de la palabra es incierto, según la última enmienda del Diccionario de la lengua española de la Real Academia Española; quizá provenga del latín salcicium.
Se presume que el pimentón apareció en cocina española en la vega de Plasencia recien llegado de América.Quevedo habla de negros chorizos en 1624, lo que relega a finales del siglo XVII la época en la que el chorizo se pone rojo. El chorizo fue el primero de los aperitivos servidos como tapas en Andalucía.En un anónimo castellano del siglo XVI titulado Manual de mugeres en el qual se contienen muchas y diversas recetas muy buenas se detalla la "Receta para hacer chorizos":

Angelikk

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